2017-07-03

白酒感官三大標準7月1日起正式實施

?????? 由國家質量監(jiān)督檢驗檢疫總局、國家標準化管理委員會批準，并于去年年底通過的GB/T 33405-2016 白酒感官品評術語、GB/T 33406-2016 白酒風味物質閾值測定指南和GB/T 33404-2016 白酒感官品評導則，三個關于白酒感官評價方面的標準，已于7月1日起正式實施。

???????我國白酒品質的鑒定，通常是通過理化分析和感官檢驗的方法實現的。

?????? 之前，在國家標準里有一些白酒感官方面的描述，并沒有針對白酒的細分標準，更沒有對白酒品評方法的科學性要求。

?????? 針對以上標準的出臺，某酒檢中心的專家指出：

?????? 第一、有利于白酒感官品評術語的標準化，尤其是酒類風味輪在感官科學評價體系中的應用，可以在此基礎上構建消費者能夠聽得懂的描述體系。

?????? 第二、體現了白酒感官品評開始借鑒食品感官科學的工具，更科學、更合理，更突顯出與國際的接軌。

?????? 第三、在更高程度上來講，國際化的語言能有助于白酒的國際化；更易懂的描述，有助于白酒知識的科學傳播和年輕化。

?????? 看來，今后賣酒時，就可以用更加通俗、接地氣的語言來介紹白酒了!

（來源：糖酒快訊）